Goseprovning

Som ni antagligen märkt så har jag snöat in lite lätt på ölstilen Gose. Jag bestämde mig därför för att anordna en liten provning med de kommersiella ölen som kommit via systembolaget tillsammans med mina hembryggda varianter av ölstilen.

Tillsammans med ett gäng ölintresserade från Göteborg, så hölls provningen igår hemma hos mig med följande öl:

• De Molen Mühle & Bahnhof BA - Djupa toner av torkad frukt ihop med en trevlig syra, sötsyrlig
• Ritterguts Gose - Frisk och syrlig med en typiskt tysk maltbas, varken salt eller koriander i smaken
• Samuel Adams Verloren Gose - Känns lagrad med vinösa fruktiga toner, men tunn och ganska distinkt smak av koriander
• Westbrook Gose - Kraftigast syra, lätt och fräsch med en låg sälta
• Spritköket Salt Water Goes Beer - Efter tillsats av mjölksyra i glaset fick ölet en trevlig syra, hög sälta och en brödig maltbas
• Spritköket Salt Stänkare - Syrlig och frisk med lite funk och ganska tydlig smak av koriander

Slutsatsen man kan dra är att tolkningarna varierar väldigt mycket, även om vi gissar att Ritterguts är närmast originalet. Något alla de kommersiella ölen hade gemensamt var att det var märkbart lägre sälta än mina i hembryggder. Man kan säga att det var delade åsikter om ifall sältan i mina öl var bra eller ej. Själv tycker jag att det fungerade helt okej. Brygger jag om ölet igen kommer jag dock sänka andelen havsvatten i det färdiga ölet.